Standardem diagnostycznym nadwrażliwości na pokarmy jest wywiad kliniczny obejmujący m.in. zapis żywieniowy, na podstawie którego monitoruje się samopoczucie i objawy po spożyciu pokarmów. Na podstawie dziennika wyłącza się produkty podejrzane o reakcje i obserwuje zmiany objawów u pacjenta. Rozpoznanie nadwrażliwości pokarmowej nie przysparza większych problemów, jeżeli reakcja jest natychmiastowa i burzliwa, jak ma to miejsce w przypadku nadwrażliwości pokarmowej typu I (IgE-zależnej) tzw. „klasycznej” alergii pokarmowej. Jednak, gdy objawy mają charakter łagodny i są oddalone w czasie, jak ma to miejsce w przypadku nadwrażliwości pokarmowej typu III (IgG-zależnej), intuicyjne dochodzenie do produktów wywołujących nadwrażliwość jest żmudne i długotrwałe, a w niektórych przypadkach wręcz niemożliwe. Dlatego wybór odpowiedniego badania laboratoryjnego lub ambulatoryjnego jest kluczowym elementem w diagnostyce opóźnionych reakcji n...

Artykuł dostępny tylko w prenumeracie PREMIUM

Pozostało jeszcze 89% treści